椰奶白玉糕

先将吉利丁片用冷水泡软

在锅中倒入牛奶，用小火慢慢熬煮。

加入椰浆

炼乳没有也可以不放，放炼乳是为了让它味道更加浓郁，口感更顺滑，我加的比较多，用它代替了糖，没有加炼乳的话，就需要加白糖了。

加入适量的黄油，有很多方子也么有加黄油，85°C的配方表里是有黄油的。

吉利丁片是怕它太容易化掉，可以不加，不加的话，比较容易不成形。

栗粉要先用凉水调好，慢慢加入锅中，一边加一边搅拌，千万不能停，尤其是刚加入的时候，动作一慢就成面疙瘩了。

顺时针不停的划动，像图中奶油那种厚就可以了。

在容器中铺一层椰蓉，方便脱模。放入冰箱冷藏5个小时以上。

冷藏好从冰箱拿出来，在碟中倒入适量椰蓉。

倒扣在准备好的容器中

因为事先铺过椰蓉，所以很容易脱模，也可用牙签或者刀，在四周划一圈。

用刀切好小块

均匀的沾上椰蓉

这样椰奶白玉糕就做好了。