粘米粉蛋糕

Name: 粘米粉蛋糕
Ingredients: 3蛋; 60-70g糖; 100g粘米粉; 26g油; 40g牛奶

8.0 综合评分

82 人做过这道菜

方子来自日本大师——小嶋老师，稍作改动。

原方：全蛋150g
砂糖110g
水饴6g
低筋粉100g
黄油26g
牛奶40g

用料

也可以尝试用分蛋的方法做做看

蛋糕烤箱粘米粉蛋糕粘米粉水磨粘米粉蛋糕黑森林蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2013-08-03 09:13:40

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兴欣儿Eva 7 做过

阿May又改名儿了 254 做过

累并_快乐 1 做过

晓幼 1 做过

单禅 290 做过

单禅 199 做过

单禅 18 做过

单禅 3 做过

单禅 2 做过

单禅 1 做过

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medanzhu 2017-05-06
5 赞

感谢作者的方子之余，想提醒下，步骤那里好像漏写了什么时候把牛奶加进去。

作者回复 2017-10-30

第三部，沿壁加奶和油
一只可爱的西柚_7dih 2019-04-23
2 赞

鸡蛋要蛋清还是蛋黄？

作者回复 2019-05-30

都要，就是一只鸡蛋打成蛋液，然后称出配方的重量
嵐嵐Ann 2019-12-11
1 赞

请问此款蛋糕口感如何？

作者回复 2022-04-30

有米香
小小小宁宁 2020-05-08
1 赞

粘米粉的口感会不会像发糕

作者回复 2022-04-30

还好
我叫黑子 2020-04-03
1 赞

步骤什么的都没看懂，油呢？
天tian妈ma 2019-09-17
1 赞

为啥我的牛奶和黄油一倒进去蛋液体积就明显缩小了，再一入模具表面上就开始疯狂冒泡，蛋糕模具下面就开始严重漏液，唉，感觉我的蛋糕完了
Kayang 2019-05-25
1 赞

什么叫水饴？

作者回复 2019-05-30

淘宝一下
houyujuan 2019-08-24
0 赞

最后可以放在高压锅里蒸吗

作者回复 2022-04-30

没试过
小小小宁宁 2020-05-08
0 赞

小岛老师的在哪里看

作者回复 2022-04-30

新浪微博
月下独酌醉清风 2021-03-14
0 赞

糖的分量是不是太高了？

作者回复 2022-04-30

你可以减一点，前提是鸡蛋要大发的够好