当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼

Name: 当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼
Ingredients: 20片左右新鲜薄荷叶; 50g砂糖; 70g黑巧克力; 85g黄油; 35g高筋粉; 一个鸡蛋; 50g砂糖; 0.5g盐; 25g核桃（或其他味道较浅干果）碎; 60g黄油; 15g牛奶; 20g薄荷糖; 各5g朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜

1 人做过这道菜

海獭君爱吃甜食

清新的薄荷奶油霜+浓郁松软的布朗尼~超美味！
薄荷糖做法来自www.xiachufang.com/recipe/1046283/
布朗尼做法来自www.xiachufang.com/recipe/21595/
此蛋糕来自~少女甜点战士海獭君！=w=

用料

新鲜薄荷叶	20片左右
砂糖	50g
黑巧克力	70g
黄油	85g
高筋粉	35g
鸡蛋	一个
砂糖	50g
盐	0.5g
核桃（或其他味道较浅干果）碎	25g
黄油	60g
牛奶	15g
薄荷糖	20g
朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜	各5g

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法

制作薄荷糖
将新鲜薄荷叶用毛刷洗净，用厨房纸巾擦干水分，稍微切碎，和白糖一起放入蒜臼混合碾压，到如图颜色
制作布朗尼
先把黑巧克力切碎，黄油切小块，隔热水加热至完全融化
巧克力液离热水冷却，鸡蛋轻轻打散，加入砂糖拌匀，倒入冷却的巧克力液搅匀
烤箱预热190℃。高粉过筛加入巧克力糊拌匀（ps：我要做cupcake所以加了1.25ml的泡打粉这样会变松软~）核桃碎加入拌匀
把面糊倒入模具（刚好六个硅胶杯）放入烤箱190℃25分钟左右（每家烤箱不一样烤的时候注意观察不要糊掉了）
制作薄荷奶油霜
黄油切小块软化，称量好薄荷糖（手底下没准的也提前称量好液体）
初步搅打黄油，放入薄荷糖（因为不是糖粉所以吃起来会有一点点颗粒，如果很介意的同学就先把它放入牛奶里加热融化再放进冰箱冷却）打至微微发起加入蜂蜜，朗姆酒，柠檬汁，轻轻搅拌再搅打均匀。最后加入牛奶搅打均匀。
因为觉得味道淡我又加了点薄荷屑，为了好看又加了点绿色素（觉得不健康可以不加就是上图那种浅黄色，加完变得很清新~一定只能加一两滴！！）搅匀后，裱花袋放入菊花嘴，把奶油霜放进去放入冰箱冷藏备用（如果马上就用就不用放了）
出炉的布朗尼小蛋糕晾凉（最好凉了以后再放冰箱让它凉透）奶油霜如果在冰箱里冻硬了要提前五分钟左右拿出来软化
然后把软硬适中的奶油霜挤上去~大功告成~完成后要放冰箱哦~