酒浸葡萄干核桃胚芽包

将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的薄膜。
加入黄油继续揉至完全阶段。

将面团放在温暖处进行基础发酵。

准备内馅材料，取小碗将葡萄干浸泡在朗姆酒内，碗口用保鲜膜封一层备用。核桃如果是整颗的，放于厚实的保鲜袋内，用擀面杖擀碎，如果有石臼就直接用石臼把核桃捣碎（无需捣实到颗粒很细小）

基础发酵结束后，将面团排气疯分割成65-70克/个，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀开，把提前浸泡的葡萄干取出，沥干水份。与核桃碎一起放入面团中心，将面团对折，再对折。

在面团表面刷上蛋清或清水也可

再沾上小麦胚芽

将面团放入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。温度35-36℃，湿度75%，发酵约45分钟至1小时。

发酵完成后，用利刃在面团表面划上两刀。

放入预热至180度的烤箱中层，上下火，180度，烘焙20分钟左右即可出炉。