芹菜洵
简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤
7.3
综合评分
41
人做过这道菜
冬瓜跟鸭子简直就是天生一对，水加多点就能做汤，加少点闷干又成了美味可口的下饭菜。
用料
简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法
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让卖鸭子的叔叔帮忙把鸭子斩成小块，洗净后焯水，捞出备用
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锅底不用下油，直接加几片姜炒出香味
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加入焯过水的鸭子
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翻炒至鸭皮出油，两面微焦变黄
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加入水，因为是做汤，所以水要多点
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盖上盖子，大火烧开，至汤变白变浓
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加入切成块状的冬瓜
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盖上锅盖，中火炖到冬瓜熟透
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起锅前加入葱花和盐
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成品
小贴士
1.鸭肉先大火煎出油是关键哦，因为鸭皮含有丰富的油脂，所以煎之前不用加油了。
2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点，不过这个方法做出来的不会很腥的哦。
3.汤炖好后放置一会，表面会结一层油脂，把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。
2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点，不过这个方法做出来的不会很腥的哦。
3.汤炖好后放置一会，表面会结一层油脂，把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。
