美貌天妇罗

看下家里冰箱有什么，虾、鱿鱼。豆角、茄子、辣椒、胡萝卜、地瓜、土豆、南瓜、蘑菇、洋葱。。。都可，洗净切成长10厘米宽5厘米左右的条备用。

大虾洗净去壳，虾尾最后一节不要剥掉，去除虾线。将收拾好的虾虾腹向上，也就是有爪的那面，用刀斜着切三、四刀，不要切断，按一下虾腹让它变直。再把虾翻身背部朝上，用刀背轻轻拍两下，让虾身平展备用。

慢慢将加入鸡蛋液的凉水倒入适量面粉中搅拌均匀，面糊可以轻松挂在碗壁的程度就可以了，然后将面糊放在冰箱冷藏。

平盘中加干粉，把食材条放在干粉中滚一下，抖掉多余干粉，在冰过的面糊中浸泡均匀。

锅中放油，油温升高后，点一滴面湖入锅，如面滴很快从锅底浮上来就可以开炸了。

炸蔬菜的过程中，面糊变色浮起翻个个儿就可出锅了。炸虾等的过程时间可以稍长一些。最后再复炸一次。

炸好的食物在厨房吸油纸中滤油后装盘。

吃时沾汁。也可以根据自己的口味沾椒盐、番茄酱等等随你。。。

做一个沾汁：

白萝去皮切小块，用压蒜器压成泥。

小碗中加海鲜酱油、一点蚝油、一点点糖拌匀放微波炉叮一、两分钟拿出来晾凉，加入萝卜泥。