一人食
不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃
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人做过这道菜
早上小兽说想看男人剁肉饼的样子，这都被你猜到！？不过独自哼着小曲做着蛋饺吃着火锅，就是手工匠的生活吗？@若谷山居 嘿嘿一乐， 低头默默摸摸小手 [挖鼻屎] 好吧，你们见过做上海蛋饺吗？~我是头回见。。温馨提示：尿-急-者-慎-入
用料
不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃的做法
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五花肉剁成肉末，荸荠去皮切成末末
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肉末里加入荸荠末，适量料酒、油、盐，拌匀，静置，备用
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鸡蛋里加入油和盐，打散
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准备一个圆底铁勺，汤勺那么大就可以，直接放在火上烤
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勺内壁涂上一层猪油，加一勺蛋液，转动圆勺，使蛋液均匀分布在勺壁上，成一个圆形
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加入肉馅
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陈蛋液还没完全凝固，用手对着蛋皮，使边缘贴合在一起，成饺子状，一个蛋饺就完成了
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锅中烧开水，下米粉、蛋饺，煮10分钟
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最后加入小油菜，小火闷一闷
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沾着南乳汁和花生酱调的蘸料，开吃
