养生土司

Name: 养生土司
Ingredients: 内馅; 150克养生粥（配方在我菜谱中寻找）; 1个（约45克）鸡蛋; 25克（视面团状态添加）水; 35克红糖; 4克盐; 310克高粉; 3克酵母; 25克无盐黄油; 100克葡萄干; 50克朗姆酒; 70克核桃碎

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养生粥的衍生品，对于我面包，我总喜欢不断尝试新鲜的方式，还好，没让我失望，希望有同好的各位也能喜欢。

用料

除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜
加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
准备内馅材料，取小碗将葡萄干浸泡在朗姆酒内，碗口用保鲜膜封一层备用。核桃如果是整颗的，放于厚实的保鲜袋内，用擀面杖擀碎，如果有石臼就直接用石臼把核桃捣碎（无需捣实到颗粒很细小）
基础发酵结束，将面团等分为3份，滚圆后松弛15分钟
将松弛后的面团擀成长方形，翻面后自左、右各1/3处向内折
将面团擀长，压薄一边的底边，把提前浸泡的葡萄干取出，沥干水份。与核桃碎一起均匀铺在面团表面，底部留一段不放馅料
自上而下卷成卷，放入模具中，放温暖湿润出进行最后发酵
最后发酵至满模，用利刃在面团中间割口
放入预热至180℃的烤箱下层，上下火，180°，烘焙38-40分钟。
出炉后立即脱模，在烤网上放凉。