jocelynzhang
祖传半半拌面
8.1
综合评分
877
人做过这道菜
用料
| 果仁 | 可以是花生碎，榛子碎 |
| 黄瓜 | |
| 西红柿 | |
| 葱 | |
| 肉末（可以鸡肉，猪肉，牛肉） | |
| 芝麻酱 | |
| 腐乳汁 | 一大勺 |
| 陈醋 | 少许 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 甜面酱 | 一大勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 辣椒油 | 也可忽略 |
| 面条 |
祖传半半拌面的做法
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将黄瓜切丝，西红柿切丁，葱切成葱花
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芝麻酱用热水调开调稀，用红茶调芝麻酱会很香，没有也可不用；调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，陈醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖
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炒肉末。热锅凉油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干
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放一大勺郫县豆瓣酱，再放一勺甜面酱，烧到油红酱香
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淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀
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煮面，过水，控干水分
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果仁压碎（楼主用的是黄飞鸿花生）
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把面摆在盘子里，浇一大勺肉末，再浇多多的芝麻酱
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辣椒油（可不放）
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黄瓜丝，西红柿丁，葱花，最后把果仁碎放在上面
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最后拌匀，然后一边吃一边感动的哭就可以了
小贴士
没有腐乳汁的可以用火锅底料代替；没有甜面酱的可以用黄豆酱代替
