1内酯豆腐里的水倒入小碗里备用，豆腐切小块放板上待用。
2油热后，放入1姜片和2蒜瓣末和1八角和1香叶和1根葱和1勺郫县豆瓣酱。
3炸香后放入香菇末炒香，加入豆腐水和糖和酱油和料酒和榨菜末和少许水和麻辣粉和五香粉和白胡椒粉和香菜，拌匀后轻轻放入豆腐，晃匀后滚煮入味。
4入味后，沿着边缘倒入水淀粉，小心拌匀煮开后，加上剩下的小葱和香菜即可，不加也行
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