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紫薯蛋糕卷

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halo子子筋的厨房  halo子子筋

用料  

蛋黄 4只
蛋白 4只
低粉 90克
水 45克
色拉油 35克
细砂糖（蛋黄用） 30克
细砂糖（蛋白用） 60克
盐 1／8小匙
紫薯 适量
牛奶 适量

紫薯蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄+糖搅拌均匀，再+油搅拌，+水搅拌，筛入低粉搅拌均匀。

  2. 蛋白+盐，分三次加入白糖打至湿性发泡

  3. 取1／3 蛋白加入蛋黄里，切拌均匀，再加上剩余蛋白切拌均匀。

  4. （烤盘铺好油纸）倒入烤盘 震下泡 中层 160度 烤15分钟

  5. 紫薯蒸熟 趁热加点糖压成泥 不够湿 可加点牛奶拌匀~ 铺在烤好蛋糕卷上

  6. 卷好蛋糕卷！

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该菜谱发布于 2013-08-06 12:33:52
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