打盹的珊妮
番茄丁油豆腐煨鱼块
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人做过这道菜
酸甜开胃，夏天吃茄丁鱼拌饭也是种享受哇～
用料
番茄丁油豆腐煨鱼块的做法
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鱼块切好裹上干面粉备用。
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老豆腐切块煎黄，或炸成油豆腐备用。
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番茄洗净切丁，洋葱茄丁放入料理机。
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搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。
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锅内放少许油，油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。
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少许黄油加热，放入蒜片姜丝炒香。
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倒入搅打好的番茄丁酱，加30ml热水。
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再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块，放入盐，白葡萄酒，黑胡椒粉和干罗勒碎调味，搅匀。中火煨炖15分钟，期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。
小贴士
鱼肉裹面粉简单炸过，煨炖的时候不易散形。
