麻汁豆角，夏季必备快手凉拌菜

夏天是胖子的死敌，当然，瘦子也差不多，炎热的夏季，要么躲在空调房里避暑，要么吃点凉拌菜降温，所以，家常菜单也随着季节变化而变化，凉拌菜和凉面开始大行其道。

麻汁豆角是我家夏季必备的快手凉拌菜，这是一道经典的山东民间小凉菜，麻汁，就是芝麻酱，香气四溢，再搭配上焯过水的嫩绿的豆角，拌在一起，很是清口，尤其适合如今这个时节。

有人喜欢放在笼屉上蒸熟，这样的豆角熟的软烂，但色泽黯淡，有人喜欢加点盐用开水焯熟，能让豆角更加的脆嫩，看你口感吧，两种方法都OK的，切好再搭配上麻汁搅拌均匀即成，是十分简单又美味的夏季必备快手凉拌菜，不妨一试。