hazel_xue
酸梅汤
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人做过这道菜
虽然已过立秋，但是上海的秋天似乎已是被炎夏所取代，本周温度又直逼40℃，这样的日子，自己动手煮一锅酸梅汤，清肝火又消食，真的是再好不过了。
用料
酸梅汤的做法
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准备所有材料。
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用清水洗净。
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然后将食材放入砂锅，取纯净水3000ML，浸泡约2小时
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大火煮至烧开，转小火继续熬一小时，放入黄冰糖，融化拌匀后即可关火。
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待稍凉，用纱布或滤网过滤下渣子再倒入晾水杯里。
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放冰箱冷藏口味更佳。喝时散上少许干桂花淋面再饮更为舒服。
小贴士
自己煮的酸梅汤与外面买的相比，有甘草的回甘，如果不喜欢甘草这种中草药的口味，可以适量减少，糖的量也请自行调节
