一颗土豆泥
七夕版芒果牛奶炖蛋
7.0
综合评分
21
人做过这道菜
用料
七夕版芒果牛奶炖蛋的做法
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鸡蛋两只打散，加适量白糖打出泡沫。（不要打发）
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倒入牛奶搅拌均匀。如果想口感紧实一点就少放一点，如果喜欢软软的口感，就多放一些。
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用勺子撇去泡沫，或者蛋液过一下筛。蒸出来会细腻。
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下锅蒸15分钟~碗上一定要盖上一个盘子或者包上锡纸。
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蒸蛋的时候可以切芒果花~把芒果沿着核切开，得到一片带核的芒果和两片不带核的碗状芒果肉~其中一片削皮，切成片。另一片可以不削皮，切网格，外翻成芒果花也可以。至于带核的那一片。。。就啃了。。。
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蛋羹蒸好拿出来，把芒果片转圈摆到蛋羹上，最短的在里面，依次摆出玫瑰花形状。
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七夕版牛奶炖蛋完成~
小贴士
1，牛奶不要放太少，不然蛋羹很硬，也会出现孔。两只鸡蛋，250毫升盒装牛奶最佳。
2，如果喜欢奶香味浓一点，可以加炼乳，这样糖就要适当减量。
3，蒸蛋之前一定撇去浮沫，最好静置一会儿，让下部的泡沫浮上来撇掉。这样蛋羹会更加细腻。
4，蒸鸡蛋时候一定要用盘子盖住或者锡纸包住，不然锅盖上凝结的蒸汽滴落到蛋羹上，表面就会坑坑洼洼。
5，关于芒果~不要用太过于熟透的或者太多汁的品种，不容易造型，一切就烂掉了。。
2，如果喜欢奶香味浓一点，可以加炼乳，这样糖就要适当减量。
3，蒸蛋之前一定撇去浮沫，最好静置一会儿，让下部的泡沫浮上来撇掉。这样蛋羹会更加细腻。
4，蒸鸡蛋时候一定要用盘子盖住或者锡纸包住，不然锅盖上凝结的蒸汽滴落到蛋羹上，表面就会坑坑洼洼。
5，关于芒果~不要用太过于熟透的或者太多汁的品种，不容易造型，一切就烂掉了。。
