照烧鸡腿饭

鸡腿去骨，用刀拍打几下，用叉子或者锋利物在鸡皮上戳几下，为了防止皮缩，把鸡腿放入容器中，加料酒、盐、五香粉腌几分钟

把西兰花和胡萝卜洗干净，切小瓣焯水，在过水时候在水里滴几滴食用油，放少许盐能让蔬菜颜色保持鲜艳，捞出后立即放入冷开水中，可帮助增加蔬菜脆度

调照烧酱汁：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙，水3大匙（秘方哟，屡试不爽）

煎鸡腿，如果鸡皮脂肪较多，可不放油或少放点油，把鸡皮厚的那面朝下，用铲子按压鸡肉，尽量把脂肪中的油脂煎出，在吃的时候就不会太油腻；等两面差不多都成金黄色的时候倒入调好的酱汁，用小火收汁，等汁收成稠状就是最好的，如果最后剩的汁还比较多，可以稍稍勾点欠汁，淋在饭上才能裹得住，