是老杨啊
紫甘蓝鸡蛋炒年糕
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人做过这道菜
逛超市，非常想吃年糕，纠结用什么食材炒，偶然看见紫甘蓝，不错不错 没试过这两样的搭配，结果炒出来味道很妙哦~~清清淡淡 适合夏天~~
用料
紫甘蓝鸡蛋炒年糕的做法
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鸡蛋打散备用
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烧一锅水，沸了之后下年糕焯水，软硬程度根据个人口味自行拿捏，我喜欢很软很软的口感~
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焯好之后捞起扔进冷水里浸泡，这样可以防止年糕粘在一起
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紫甘蓝洗净，切丝备用
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大蒜拍碎，碎渣最好
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热锅倒油，先炒鸡蛋，待鸡蛋成形就用锅铲碾碎，加盐，盛起来先放着
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另起一锅倒油，油温4 5成热放入蒜碎，闻到蒜香就下年糕和紫甘蓝翻炒
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加入老抽调味增色，加盐，继续翻炒翻炒，加水闷4 5分钟
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大火收汁，放入鸡蛋翻炒一下，加鸡精，起锅吧~！
小贴士
喜欢软软糯糯口感的就可以像我一样加水闷久一点，不喜欢的就不用啦~~紫甘蓝也可以吃脆脆的口感~~
