叶子de烘焙
蓝莓奶酪面包
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人做过这道菜
买了一大罐吉士粉，
什么时候才能用完呢？
偶然发现加少量在面包团里，
可以提升口感，
使面包体非常绵软，
加上酸酸的奶酪，
甜甜的蓝莓酱，
好好吃哦~~~~
参考份量：5个。
烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。
什么时候才能用完呢？
偶然发现加少量在面包团里，
可以提升口感，
使面包体非常绵软，
加上酸酸的奶酪，
甜甜的蓝莓酱，
好好吃哦~~~~
参考份量：5个。
烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶油奶酪（奶酪酱） | 60克 |
| 黄油（奶酪酱） | 30克 |
| 糖粉（奶酪酱） | 20克 |
| 蓝莓酱 | 适量 |
蓝莓奶酪面包的做法
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用后油法将面团揉至扩展阶段。
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室温发酵一个小时，至两倍大。
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将面团拿出排气后，平均分成5份。揉圆，松弛15分钟。
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松弛好的面团搓长，放入面包纸托内。
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其余的依次做好排开。
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进行第二次发酵，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变成原来的2倍大。
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在等待二次发酵的时间里，我们来做奶酪酱。将60克奶油奶酪，30克黄油，20克糖粉搅拌均匀。
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装入裱花袋中。
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在发酵好的面团上涂薄薄的一层蛋液。
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挤上奶酪酱。
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放上蓝莓酱。
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入烤箱。中层，上下火，180度，15分钟。
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香喷喷的蓝莓奶酪面包就做好了！
