【广式三色泡菜】清脆酸甜

9.0 综合评分
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很适合炎热夏季的爽脆下粥小菜,不会很酸,比较清淡口。
可以用包菜白菜莴苣等蔬菜来做,调料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。

2013.07

用料  

白萝卜 90克
胡萝卜 40克
小黄瓜 50克
17克
白糖 35克
白醋 33ML
嫩姜 少许
冷开水 适量

【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法  

  1. 白萝卜90克与胡萝卜40克洗净去皮切条或块。
    黄瓜50克洗净(去皮与否随意)切条或块。
    加入盐17克充分抓揉均匀,腌制30分钟至软。

    【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法 步骤1
  2. 将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水,用冷开水冲洗掉多余盐分,然后沥去水分。

    【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法 步骤2
  3. 加入白糖35克,白醋33ML混合均匀。

    此时可按个人喜好放入少许切片的嫩姜和切丝去籽的辣椒。(不放也可以)

    【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法 步骤3
  4. 拌匀后装入玻璃器皿,放入冰箱储存。
    腌制1天后可食用。

    【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法 步骤4
  5. 每次少做一些,5天内吃完为宜。(此方为两人份约3-5天量)

    【广式三色泡菜】清脆酸甜的做法 步骤5

小贴士

有人说白萝卜胡萝卜一起吃没营养,那么你或者可以今天吃红萝卜,明天吃白萝卜的。。。


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又及:后来发现,放几瓣大蒜头一起浸泡,味道更上一层楼。

参照这个菜谱,大家做出 98 作品

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【广式三色泡菜】清脆酸甜相关分类

该菜谱发布于 2013-08-13 16:03:22
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