登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 酱香茄子

酱香茄子

8.5 综合评分
22 人做过这道菜
收藏
门外青山-1的厨房  门外青山-1
以前在南方农村，到了夏天吃的最多的才就是茄子炒青椒。那时候家家都会做黄豆酱，炒茄子时放一勺，别提有多香了。
现在已经吃不到那种香味了，但茄子依然是我很爱的菜。没有自制的黄豆酱，就用买来的豆瓣酱代替，甚至没有豆瓣酱，就倒点酱油也是好的。

用料  

茄子
尖椒
豆瓣酱
蒜瓣

酱香茄子的做法  

  1. 材料准备

    酱香茄子的做法 步骤1

  2. 茄子尖椒切成条

    酱香茄子的做法 步骤2

  3. 茄子吸油，稍微多放点油，尖椒茄子一起下锅

    酱香茄子的做法 步骤3

  4. 要不断地翻炒，不能加水，一直炒到茄子软掉，根据个人口味加入适量的豆瓣酱和盐，继续炒，还是不能加水

    酱香茄子的做法 步骤4

  5. 出锅前放入蒜瓣，一股蒜香就溢出来了

    酱香茄子的做法 步骤5

小贴士

炒茄子不能放水，否则味道就差远了。

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

全部22个作品

上传你做的酱香茄子

 

被大家加入到以下菜单

素菜的封面
素菜
随便看看
该菜谱发布于 2013-08-13 20:43:25
935 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者门外青山-1的其他菜谱

拌干辣椒

拌干辣椒

门外青山-1      5 做过
素炒包菜

素炒包菜

门外青山-1      7 做过
干笋烧腊肉

干笋烧腊肉

门外青山-1      2 做过
清炒紫苋菜

清炒紫苋菜

门外青山-1      1 做过
辣白菜

辣白菜

门外青山-1      0 做过
西兰花小炒

西兰花小炒

门外青山-1      0 做过
茭白小炒

茭白小炒

门外青山-1      0 做过

酱香茄子的答疑

登录查看全部3条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负