啤酒卤蛋

鸡蛋放在清水里煮熟，煮鸡蛋的时候加入醋和盐，多加些没关系，这样煮熟的鸡蛋容易剥壳，为什么？初中化学老师教的，鸡蛋壳是碳酸钙，和酸的化学反应，产生气体，鸡蛋壳就容易剥掉啦~

用刀在剥好的鸡蛋上竖着划上一圈

锅里倒上一瓶啤酒，倒入鸡蛋

加入调料，酱油少许，放入花椒、大料、盐、糖、鸡精~~

大火烧开，转至小火，直到啤酒汁全部被鸡蛋吸收，就做好啦~

注意，一瓶啤酒的量，适合用煮牛奶的小锅来煮，不然要多放一些啤酒的，以没过鸡蛋为合适的量

花椒可以多放一点点，麻麻的，很入味~