海鲜氽豆腐

这次做的需要硬豆腐，切块，备用

放上地瓜粉，每块都要裹上地瓜粉（不能偷懒啦）

油烧开后，放入刚裹好粉的豆腐块炸
这是第一遍炸，只要两面稍黄就可以起锅了

第一次炸过后的豆腐

进行第二次炸，锅里的油烧开后，放入刚炸过一遍的豆腐

这是第二次炸过后的豆腐
一般肉类只要炸一次，这种我们炸两次，
使得外皮更酥脆

切好配料，洋葱，蒜，葱，红辣椒，鱿鱼切丝
海鲜氽豆腐，主料还是海鲜
不过我煮这菜时，家里只有鱿鱼啦，所以。。
可以根据自已的口味，加不同的海鲜，味道会更好

把锅烧开，放入油，再把刚切好的配料放入翻炒

倒入清水，加入盐（少许），糖，麻油，白胡椒粉，生抽
快煮熟时，加入味精，
最后起锅前加入地瓜粉兑水，勾芡

把煮好的汁淋在刚炸好的豆腐上就可以开吃啦。。