泡椒牛蛙

Name: 泡椒牛蛙
Ingredients: 2只牛蛙; 3两泡椒; 适量葱姜蒜; 2两油; 适量红油; 适量鸡精味精; 几根香菜; 1个蛋清; 2钱鸡汁

7.8 综合评分

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红烧白开水

好吃的不得了，特色菜

用料

牛蛙	2只
泡椒	3两
葱姜蒜	适量
油	2两
红油	适量
鸡精味精	适量
香菜	几根
蛋清	1个
鸡汁	2钱

泡椒牛蛙的做法

杀好去皮，剁成小块，用鸡精味精，盐，嫩肉粉，蛋清，生粉僵好备用
锅内下油，4成热，滑下油，至散，捞出，锅内留少许油。
葱姜蒜，下锅炸至出香，放入一两泡椒水，再放半勺老汤，加入鸡汁，鸡精味精，泡椒三两，烧开，
下入牛蛙，大火烧2分钟
勾流水欠出锅
放上香菜，衬托颜色

小贴士

汁不能收太浓，僵的时候一定要僵好，

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该菜谱发布于 2013-08-16 00:49:38

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