将奶隔水煮沸,关火自然降温至70~80℃
挤出生姜汁(蒜泥器或榨汁器), 过滤除去姜末,留下姜汁。需要一两勺姜汁,用前将混匀沉淀。
将热牛奶快速倒入姜汁碗里,勿动!!自然凝固(30分钟后勺子可轻轻放上)!完成!
上传你做的姜撞奶