芒果酸奶芝士蛋糕

隔水加热奶油芝士和砂糖，然后打发到细腻的状态。

打发到细腻的芝士，如图，最好可以尝试一下。没有颗粒感就好。

加入鸡蛋打匀，一个打发好再加入第二个。

加入牛奶，酸奶，朗姆酒和柠檬汁。搅拌匀。

加入低粉和玉米淀粉。搅拌匀，倒入模具。

水浴法，180度，烤45分钟。烤好后不要立刻取出，等晾凉再取出。

芒果切成大小差不多的薄片，边角料打成泥，加入10g糖。吉利丁隔温水用10g矿泉水融化。搅匀后加入芒果泥。倒入烤好的酸奶芝士底。

芒果薄片做最后装饰。沿着最外延往中间铺，芒果泥果冻层会固定芒果片。放入冰箱冷藏四个小时切件食用。