日式麻糬红豆汤

Name: 麻糬红豆汤
Ingredients: 300~400克红豆; 100克（自行调节）冰糖; 一小撮海盐; 适量日式麻糬(年糕)

7.9 综合评分

393 人做过这道菜

是_煩

突然想到家里有本一直冷落的日式点心书
里面详细介绍了日本各式传统点心
细读之后发现原来有不少有趣又经典的点心
好吧.把喜欢的菜谱标记下来~然后一一买来材料准备做来感觉一下
最先尝试的就是这个了--麻糬红豆汤
用的专门的日式年糕烤过之后放在红豆汤里
现在天热事先把红豆汤冰镇过如果天冷的话热红豆汤会更暖心
制作相当简单材料准备好就OK了~~

用料

红豆	300~400克
冰糖	100克（自行调节）
海盐	一小撮
日式麻糬(年糕)	适量

日式麻糬红豆汤的做法

1.红豆洗净浸泡1晚.倒掉多余的水.另外加入多量的水.煮沸腾后.倒掉汤汁.再一次加入多量的水.沸腾后把水倒掉.如此反复2~3次后.去除涩味.也能保证红豆的完整性.加入淹没豆子程度的水.充分煮软
加入冰糖和海盐煮化后.关火放凉.入冰箱冷藏1夜.让糖分充分渗透到红豆中.（不要小看这一点点海盐.绝对起到口感的平衡作用.使得煮好的红豆不会很腻）
我这个煮的略干了点不过根据个人的口味调节吧..因为我煮的很多啦还想着做其他的点心呢~~如果你也煮到和图片中差不多木关系哈
吃之前加点热水上炉子煮一下就好嘛~味道依旧赞~吃不完的冷冻保存
这个是我用的日本年糕
烤网加热后放上年糕，一面烤到变色后，反面继续烤
烤到表面变干开裂
鼓起个大肚子就说明好了
组合在一起就可以了~趁热吃好好吃的捏~