猪蹄洗净，剁成4块，放入凉水中浸泡2小时，然后冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫煮2分钟，关火捞出备用
高压锅做水烧热，下入猪蹄（水要没过猪蹄），同时加入加入所有调料及作料。咸度要比正合适稍咸一点。
盖上锅盖，中火，上汽后30分钟即可。
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