胖咚咚
煲仔饭
7.7
综合评分
114
人做过这道菜
我这个方子是在买砂锅的店里学来的，所以煮饭的部分不能算原创，但是真心屡试不爽~
具体饭菜的内容可以随心所欲啦~我也放过西红柿鸡蛋，放过西兰花，放过熏鱼……
具体饭菜的内容可以随心所欲啦~我也放过西红柿鸡蛋，放过西兰花，放过熏鱼……
用料
煲仔饭的做法
-
取一砂锅，在锅底薄薄的刷一层油
-
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
-
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
-
将锅子移至火上，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
-
把腊肠切片，再切点姜丝
-
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖10分钟
-
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
-
把1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀，制成调味汁
-
焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
