【准备工作】
1.木耳泡水后切细丝。
2.冬菇泡水后片成薄片,切细丝。
3.粉丝用温水泡软,切上几刀。
4.红萝卜切细丝。
锅里加一点点的油,放入材料炒匀,加鱼露,胡椒粉调味。
越南春卷皮,泡清水10秒左右,软化即可拿出。
*不同牌子的春卷皮,软化的时间均不同,先拿一张测试一下。
夹一筷子的馅料,放入春卷皮中。先裹紧,再包起来。收紧一些会比较好看。
*馅料不要贪多。
放入平底锅,半煎炸。春卷放入锅中,不要来回翻动,容易破皮。
也尽量不要两个碰在一起,也容易粘连。两面炸到金黄,出锅。放在厨房纸上吸油。
ps:春卷这样包!
配上酱料慢慢享用吧!