小艺_tcwwhy
培根蘑菇烩饭
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人做过这道菜
也是跟洋厨房学习的一道意大利式的烩饭，烩过很多次了，只不过每次都买不到三种以上的蘑菇，这一次，干脆加了培根和青豆，让营养更全面些。
习惯了爽利的扬州炒饭的老爸，居然也吃得下带着奶酪和黑椒味道，有点黏糊糊的烩饭哦！
因为用的妈妈家的厨房，配料并不全面，与原配方有些许变动，不影响基本味道。
习惯了爽利的扬州炒饭的老爸，居然也吃得下带着奶酪和黑椒味道，有点黏糊糊的烩饭哦！
因为用的妈妈家的厨房，配料并不全面，与原配方有些许变动，不影响基本味道。
用料
| 切达奶酪 | 两片 |
| 鸡汤 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 半根 |
| 鲜香菇 | 五朵 |
| 培根 | 三条 |
| 豌豆 | 一大把 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大米 | 300克左右 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 西式香草碎 | 适量 |
| 白兰地酒或白葡萄酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
培根蘑菇烩饭的做法
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杏鲍菇和香菇洗净切成一口大的小块儿，培根切小块儿，切达奶酪撕成小块儿，洋葱切小粒备用
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先将培根煎熟，备用，留下锅中的培根油
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在锅中继续加入橄榄油，下入洋葱碎，炒出香味儿
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将蘑菇和豌豆加入锅中翻炒，撒适量的盐和黑胡椒粉
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另起一锅，加入橄榄油，油热以后，倒入洗净控干的大米进行翻炒，炒出米香味儿，倒入高汤，没过大米，盖上盖子转小火煮米
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米快煮熟的时候，将培根和炒好的蘑菇豌豆倒入锅中，加入奶酪碎和白兰地酒进行翻炒，将酒味炒散
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米饭已经熟了，并且粘稠，撒西式香草碎，黑胡椒粒和盐调味道
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装盘，撒黑胡椒粒即可
小贴士
1，切达奶酪可以换成马苏里拉奶酪，吃得时候能拉出丝，更带感啊！
2，白葡萄酒我用的白兰地代替，其实也可以不加，但我觉得，加了才有西式烩饭的感觉
3，西餐烩饭都会先炒生米，再加高汤煮熟，其实偶尔偷懒，用剩米饭也可以，虽然口感上没有那么新鲜，但味道很不错
4，如果是喜欢奶味儿的吃货，还可以加牛奶或者淡奶油，味道更浓郁
2，白葡萄酒我用的白兰地代替，其实也可以不加，但我觉得，加了才有西式烩饭的感觉
3，西餐烩饭都会先炒生米，再加高汤煮熟，其实偶尔偷懒，用剩米饭也可以，虽然口感上没有那么新鲜，但味道很不错
4，如果是喜欢奶味儿的吃货，还可以加牛奶或者淡奶油，味道更浓郁
