jocelynzhang
脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭
8.2
综合评分
45
人做过这道菜
看上去工序有点复杂，其实很容易哦~
用料
脆皮鸡块咖喱奶酪焗饭的做法
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把材料准备齐，罗勒叶和迷迭香，都用干的，烘焙店一般都有卖的。
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把鸡腿去骨，鸡皮保留完整，切块
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把切好的鸡块放到碗中，盐少许，黑胡椒，罗勒，迷迭香，辣椒面各半勺，搅拌均匀，腌制 一会儿。注意盐不要太多
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腌制的过程中来炒酱
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把咖哩块切碎，蒜拍一下，然后切碎
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锅中倒油
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把蒜炒香后，咖喱碎也放进去炒香
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然后倒入椰汁。每次少倒，当椰汁与咖喱充分融合后，再倒，直到觉得酱汁足够用了为止。我把整整一罐都倒进去了，也没觉得太多。因为边搅动边水份蒸发，酱汁就越来越粘稠了
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另起锅，不放油，把鸡腿肉煎一下。先煎带皮的一面，这样锅里就会出油了。凉面间到金黄
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把煎好的鸡块放到刚才的咖喱酱汁中，小火炖3分钟
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把米饭平铺到烤盘中
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把咖喱鸡块中的鸡块先捡出来。把剩下的咖喱酱汁浇在米饭上
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铺上一层马苏里拉芝士，再把鸡块放到铺满芝士的酱汁上，再铺一层芝士
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把烤盘放到烤箱中，180度，烤8-10分钟即可
小贴士
我还放了一个土豆。土豆切成小丁，先过油（也可不过油直接放到咖喱酱中煮）我认为过油比较好吃啦~。我还在鸡块上铺了一层甜玉米粒（罐头）口感更好，营养更均衡哦~
