膳道KITCHENDAO
水蒸鸡
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人做过这道菜
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。白芷有有散风、祛寒、燥湿和止痛的作用。北芪有补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿。
用料
水蒸鸡的做法
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宰杀洗净的鸡去掉脚趾尖再把脚部折入鸡内腔。
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把所有调味料混合均匀。
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均匀抹在鸡的外皮和内腔。
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然后加入药材和姜放入蒸锅大火蒸25分钟。
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最后取出砍好摆盘。
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蒸出的汤汁淋上砍好的鸡上即可。
小贴士
蒸的时候鸡胸部要向上这样蒸制时受热会均匀易熟。
