水煮牛肉
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人做过这道菜
苏可可
麻辣鲜香
用料
水煮牛肉的做法
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姜切片；大蒜三分之一拍扁切碎，三分之二剥皮即可；葱切成葱花；西红柿切片；萝卜去皮切片；莲藕去皮切片；金针菇去根洗净，娃娃菜切成大片；牛肉切片，加老抽，淀粉，盐拌匀备用
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锅里放油烧热，关小火，加入姜片，干花椒和干辣椒，辣椒炒得稍微有点焦皮时加入豆瓣炒香，再加入大蒜头，西红柿片，适量盐，炒匀后加入三碗水，开大火烧开；
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加入萝卜片，藕片，娃娃菜，金针菇，煮熟后捞起铺盆
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牛肉放锅里煮熟捞起铺在菜上面
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撒上葱蒜，花椒面，辣椒面
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锅洗净，烧点热油淋在上面
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最后拌匀即可食用
小贴士
1、牛肉切薄点，容易汆熟，时间过长容易煮老
2、盐不宜过多，要把豆瓣本身的咸味计算进去
3、配菜可以随自己喜欢而调整，如放青菜，土豆，豆芽等
2、盐不宜过多，要把豆瓣本身的咸味计算进去
3、配菜可以随自己喜欢而调整，如放青菜，土豆，豆芽等
