姜葱炒蟹

Name: 姜葱炒蟹
Ingredients: 500g梭子蟹; 适量姜葱

6 人做过这道菜

朵拉小厨

新闻说自8月初起,浙江舟山的梭子蟹大量上市,由于供过于求,梭子蟹价格持续走低……朵拉好蟹，梭子蟹当然是姜葱炒的香！

用料

梭子蟹	500g
姜葱	适量

姜葱炒蟹的做法

梭子蟹君，别着急撒，等姜葱洗净就开动
梭子蟹切块，放入姜末、料酒、油拌均匀，腌制10分钟
热锅，放油，放姜片、蒜、葱白，煎香，放入蟹君，加盐加酒，爆炒到蟹君变红熟透，最后把剩下的葱放入炒匀，上菜！

小贴士

依个人口味，可以加入辣椒爆炒，梭子蟹本身含水较多，炒的过程中会出水，最后如果锅里水太多，可以勾芡收干水分。

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该菜谱发布于 2013-08-24 23:30:21

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