云赏依尚
桂圆莲子猪心汤
7.7
综合评分
47
人做过这道菜
民间一直有“以形补形”的说法。猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
红枣和桂圆还具有极佳的补血养气效果。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为红莲补血，白莲润肺止咳。
红枣和桂圆还具有极佳的补血养气效果。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。中医认为红莲补血，白莲润肺止咳。
用料
桂圆莲子猪心汤的做法
-
猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。
-
莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。
-
把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。
-
烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。
-
把3、4步准备好的材料全部放入锅中，加姜片，1升冷水。烧开。
-
倒入炖锅中，煲两小时即可。
小贴士
此汤清润甘甜，无需其他调味料，亦能品尝到炖汤的原汁原味！
