Zuzu Lee
香辣五彩掌中宝
10
人做过这道菜
鲜香可口 色彩艳丽 下饭菜 (*^__^*) 嘻嘻……
用料
| 红色小辣椒 | 6支（喜欢辣可多放） |
| 黄灯笼椒 | 1个 |
| 红灯笼椒 | 1个 |
| 掌中宝 | 1盒（大概300克） |
| 碎米芽菜（辣味） | 1包（100克） |
| 蒜苗 | 10根左右 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 砂糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄酒（白酒、料酒都可以） | 2勺 |
香辣五彩掌中宝的做法
-
姜、蒜切末；小红辣椒切成圈儿；红、黄灯笼椒切成跟掌中宝大小差不多的丁儿用盐腌腌上
-
热油，炒糖色，姜蒜末、芽菜、辣椒圈儿爆香
-
下掌中宝煸炒至金黄（大约5分钟）+料酒+生抽
-
蒜苗下锅炒3分钟
-
把腌好的红、黄灯笼椒下锅，炒大概3分钟出锅
小贴士
锅里不需要放太多油 因为掌中宝本身会出很多油
如果家里灭有灯笼椒也可以用扁豆代替 味道一样的好 但是注意炒的过程中一定不能放水！！！
如果家里灭有灯笼椒也可以用扁豆代替 味道一样的好 但是注意炒的过程中一定不能放水！！！
