闻子19
香菇菜心---有营养的快手菜
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人做过这道菜
在下厨房里学了N道小菜，自己都觉得小宇宙爆发，即将成为私房菜的大厨了。于是，按照过去吃过的香菇菜心的模样，也分享一道快手菜来。家里的锅子太小，每次烧蒜蓉菜心时总是因为受热不均匀而变成有些熟了，有些菜还脆生生的。于是有了这道水煮青菜。
用料
香菇菜心---有营养的快手菜的做法
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菜心用淡盐水泡十分钟左右，如果你想要完美，就用水冲洗干净菜梗的部位。我是把叶子都掰开洗干净了。
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香菇洗净，把香菇尾部摘掉，在香菇面上划十字。
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锅里放清水，加盐和植物油，等水沸腾，放入菜心。
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同时，平底锅烧热，放如植物油，生姜片，爆出香味后，将香菇面朝下放入。用油菜豉油，生粉，清水，糖，如果胃口偏咸的厨友可以适量加入盐调好酱汁，放入平底锅中，盖上锅盖焖三分钟，中途记得翻面。
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然后，把菜心沥干水，摆盘。把烧香菇的酱汁倒在香菇上就可以啦！
小贴士
1.这道菜应该是用耗油做味道可能更好。我用了豉油，其实用生抽也是可以的，根据自己的口味调出酱汁。
2.我这次是将生粉直接调入酱汁了，其实也可以先用酱汁焖烧，在加入生粉收汁，这样汁的颜色会更鲜亮一些哦。
3. 菜心可以不要再入锅加味道了，余下的酱汁会渗入到菜里，菜心清甜。
2.我这次是将生粉直接调入酱汁了，其实也可以先用酱汁焖烧，在加入生粉收汁，这样汁的颜色会更鲜亮一些哦。
3. 菜心可以不要再入锅加味道了，余下的酱汁会渗入到菜里，菜心清甜。
