冬阴功汤
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人做过这道菜
小蘑菇^__^
在泰国的时候，逢餐必点冬阴功汤，每家做的风格都略有不同，有的里面加了鱿鱼，有的看起来清汤寡水却味超浓……不管从厨房里端出来的是怎样一碗汤水，不变的总是酸酸辣辣的那股劲儿，让人欲罢不能，喝了还想喝。但是，不喜欢它的人觉得那是个怪味儿，哈哈哈，不习惯东南亚的香料缘故吧~~~以下分量为2—3人分量，16厘米汤锅。
用料
| 口菇 | 中等大小的12只 |
| 冬阴功酱 | 3大勺 |
| 基围虾 | 中等个头的16只 |
| 番茄 | 我放了大的红番茄半个和小的黄番茄6个 |
| 青口贝 | 4个 |
| 香茅 | 2根 |
| 柠檬叶 | 6片 |
| 南姜 | 4厚片 |
| 青柠檬 | 半个 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 泰式虾酱 | 1小勺 |
| 椰浆 | 100ml |
| 香菜 | 少许 |
| 小朝天红椒 | 2个，根据嗜辣程度增减 |
冬阴功汤的做法
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口菇洗好切半；虾去掉虾头和壳，开背去肠线；半个大番茄切瓣；小黄番茄切半；青口贝刷洗干净外壳；香茅洗净，取白色部分切段；小红椒切段。
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汤锅放冷水，投入香茅，柠檬叶，南姜，番茄煮开后转小火熬15分钟，使香味散发出来。
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在煮好的香料水里放入冬阴功酱和泰式虾酱，调料溶解后放入蘑菇，煮2-3分钟。
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最后放入虾和青口贝，煮熟后倒入椰浆，再次煮开后放鱼露，然后关火，挤半个柠檬汁，撒香菜碎即可。
