干炒黑鱼

Name: 干炒黑鱼
Ingredients: 黑鱼一条; 小笋几根; 雪菜若干; 常规作料

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飞猫feimao

结实的黑鱼肉块，吃着好爽啊~~

用料

黑鱼一条
小笋几根
雪菜若干
常规作料

干炒黑鱼的做法

黑鱼洗净，切块。
起油锅，放生姜片，入黑鱼块，加料酒，翻炒。
如太干，有结锅现象就略微加水，加笋片，适量雪菜，继续翻炒。
加盖略煮，加适量味精即可起锅。

小贴士

黑鱼常见是酸菜鱼的烧法，肉质滑嫩，但此法炒制，黑鱼肉块非常结实，有嚼劲。为防结锅，可放少量水，切不可过多。

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该菜谱发布于 2013-08-26 13:44:40

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