酒酿蛋花汤（附蛋花细碎的散开方法）

Name: 酒酿蛋花汤（附蛋花细碎的散开方法）
Ingredients: 1个鸡蛋; 2大勺酒酿; 桂圆; 红枣; 枸杞; 冰糖; 清水

13 人做过这道菜

姑娘们~丰胸走起来吧！
这就是传闻中的酒酿蛋~！
虽然很多人说酒酿蛋要放荷包蛋~！
可是我就是不爱吃荷包蛋！
营养成分是不可能随着打散鸡蛋这一物理变化改变的！
而且亲身证明还是有效果的！
每天一杯酒酿蛋花，然后半个月之后我减肥掉的罩杯就回来有木有！
所以，酒酿蛋就好！管什么荷包，蛋花呢？！
就让蛋花细碎的散开吧！！！！

用料

鸡蛋	1个
酒酿	2大勺
桂圆
红枣
枸杞
冰糖
清水

酒酿蛋花汤（附蛋花细碎的散开方法）的做法

锅中加清水，放冰糖，枸杞，桂圆，红枣，烧开。
加入酒酿，烧开。
鸡蛋打散。
鸡蛋打入沸水中。略煮半分钟。
OK，收工！
蛋花细碎的方法：
沸水中加入蛋液，一定要沸水，大火！
蛋液不要一次加入，要分次加入，一边加入一边用勺子搅拌！而且要撒入，不要在锅子一个地方全倒进去！
鸡蛋不要煮老！略煮半分钟就够了！如果是需要勾芡的汤，就在勾芡之后打鸡蛋进去！
这就是蛋花细碎满锅的撇步！
就是传闻中一个鸡蛋就蛋花满锅的贴士！
就是看起来满眼都是蛋花，其实想捞就捞不上来的蛋花秘诀！

小贴士

有那种八宝酒酿，里面带枸杞什么的。我买的没有就自己放了。

试过红糖的，感觉没有冰糖的口感好。

如果一次做很多，蛋液里可以少放一点清水，冷水就可以，千万不要热水啊！

凉了之后会很腥，所以一次最好少做，如果剩了的话用保鲜膜盖好，第二天用微波叮一下就可，千万千万不要喝冷的！

第一步加清水的时候就要注意，因为过程很快，是不会耗汤的，第一步加的清水就约等于你最后成品的清水了。甚至要稍微多一点，还有枸杞鸡蛋什么的不是么？！