鱿鱼洗干净处理好 我只买了鱿鱼须就不需要切花刀了烧开适量水把鱿鱼烫至变色 香肠切片 烧鱿鱼的水和鱿鱼分别盛好备用 蒜剁成末
煮鱿鱼的水
制做黑胡椒汁儿 锅放油蒜末炒香 放老抽生抽料酒番茄酱和糖还有一些刚刚煮鱿鱼的水如果用的是腌制过的咸味香肠 烧制过程中就不要放盐了
大火烧稠 然后把鱿鱼倒进去炒一会儿均匀上色 再把刚刚剩下的煮鱿鱼的水倒进去适量然后大火煮开
一直煮到汁儿还剩三分之一时 把切好的香肠放进去炒拌一直到汁水全部收完
装盘完成!
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