菌菇脊骨汤

Name: 菌菇脊骨汤
Ingredients: 500克猪脊骨; 150克蟹味菇; 100克杏鲍菇; 8朵新鲜香菇; 10克干木耳; 适量香葱; 适量生姜; 适量盐

7.2 综合评分

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『生活中的蘑菇无处不在，用途不胜枚举，菜式更是让人眼花缭乱。。。』
用日常生活中最常见的猪脊骨，煲出一锅香气扑鼻的骨汤，加入各种菌菇，让汤头更鲜。
细细品尝，骨汤的肉香混合了鲜菇的清香和鲜美，味道好极了~~

用料

1、猪脊骨洗净，剁成大块，冷水下锅烧开汆烫一下去除血沫，捞出。
另取一锅（我用有压力锅功能的炒锅），放入开水，把处理好的脊骨和姜片、葱节放入锅中。盖上压力锅盖，调到压力档，压20分钟。（如果是普通汤煲的话，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约60分钟。）干木耳提前用水泡发后，洗净撕成小朵；杏鲍菇洗净切片；蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗净沥干；新鲜香菇洗净对半切开备用。
到时后，捡出葱姜不要，放入各种菌菇，继续小火煮约15分钟。最后加盐调味即可。