全蛋蛋挞

Name: 全蛋蛋挞
Ingredients: 12个左右蛋挞皮; 两个鸡蛋; 50g砂糖; 10g低筋面粉; 100g淡奶油; 80g牛奶; 2滴香草精（可省）

8.3 综合评分

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沙茶麺麺

每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧，虽然蛋清好保存但是心里总是纠结，蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好！蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻，不过味道也是炒鸡好喔 d=====(￣∇￣*)

用料

蛋挞皮	12个左右
鸡蛋	两个
砂糖	50g
低筋面粉	10g
淡奶油	100g
牛奶	80g
香草精（可省）	2滴

全蛋蛋挞的做法

淡奶油，牛奶，砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。
稍稍冷却分次加入蛋液、香草精，搅拌均匀。
将低筋面粉筛入2中，搅拌均匀没有结块。
3过筛后倒入蛋挞皮，八分满左右。
上下火中层，210度至表面金黄。

小贴士

糖量应该不用再减，除非口味非常非常淡。
用量为12个蛋挞左右，小心烫喔（｀・ω・´）

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该菜谱发布于 2013-08-28 17:36:02

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