香匾土豆

Name: 香匾土豆
Ingredients: 两个土豆; 小半段胡萝卜; 一截大葱; 两饭勺油（最好是猪油）; 盐，姜粉，少量生抽

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初一的时候跑到家有柴火大锅灶的同学家去，尝到了人生中最美味的一次煸土豆，那是永远留恋的味道！
其实家里也很喜欢炒小土豆下稀饭，在我这边，还加入了胡萝卜等小蔬菜，配搭下，更有营养哟！
茉莉私房的永远是快手小菜哈哈，基本赏15分钟内搞定，又零油烟！

用料

土豆洗净去皮，切成菱形小块（最好不要切片，因为煸后难以成形）；胡萝卜切块（比土豆略小，本来就是绿叶嘛）；大葱切成葱末
切好的土豆放入微波碗，高火三分钟（要盖盖子，否则会干掉）后，取出翻面，再加入胡萝卜块，放点盐，继续高火3分钟后一起取出!
不粘锅先不倒油，下土豆，用铲子稍加按压，煸至略有焦黄，取出！锅里下油，放葱末，放入土豆及胡萝卜，加入非常少量的生抽（因为我不使用味精等），翻动煸炒（零油烟的秘诀是小火小伙，你离开两分钟都没事的那种小火），最后下点姜粉吊味！不喜欢姜的味道的可以使用黑胡椒，嘿嘿