盐酥鸡

九层塔洗净备用，大蒜去皮切成蒜末。

鸡腿去骨。切成1口大小的块。依次加入盐，酱油，鸡精，米酒和蒜末拌匀腌制入味。我只腌制了1个小时。味道也足了。（调料依口味决定）

把鸡蛋打入腌制好的鸡肉。拌匀。然后倒入足量的地瓜粉。让每一块鸡肉都沾上地瓜粉。九层塔也裹上一层薄薄的地瓜粉粉备用。

锅里倒上油。锅底有小泡泡的时候下鸡肉块。一块一块地下，避免粘连~炸至表面金黄捞出 。然后再倒入锅中复炸两分钟。复炸的时候同时下裹了地瓜粉的九层塔。然后捞出。控油。放在厨房用纸上吸走多余的油。吃的时候撒上椒盐就可以了~