口水鸡
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人做过这道菜
coco的麻麻
炎炎夏日 吃什么炒菜都没食欲 怎能少得了清爽的凉菜呢 今天做的 口水鸡 老公说口水鸡超级好吃比饭店的还好吃 我也这么觉得
用料
口水鸡的做法
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鸡腿撒盐加姜片和料酒腌制半小时
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半小时后 鸡腿和腌料一起和冷水下锅
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煮开后中小火7-8分钟 关火 再焖10分钟
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捞出来 放在冰块的凉水了 这个环节非常重要会把鸡皮冰镇的很Q弹
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干辣椒 花椒 大料 油热好后 浇上面 把油弄出来
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冰镇好的鸡腿拿出来把水擦干 在鸡腿上抹芝麻油 再切好
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3分醋2分生抽1分白糖少许盐做好调料
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花生米炒熟压碎 切好的鸡腿放在盘子里上面 撒上花生米 撒上葱花浇上调好的汁 最后浇上炸好的花椒大料干辣椒油即可
小贴士
味道非常好
