Jennyhe珍珠
绿咖喱蟹
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人做过这道菜
咖喱蟹是想做很久的一道菜却迟迟懒于行动，
上次多买了一份绿咖喱，
琢磨着怎么把它很好利用掉，
趁着周末有时间就来个有难度大吧
咖喱蟹
上次多买了一份绿咖喱，
琢磨着怎么把它很好利用掉，
趁着周末有时间就来个有难度大吧
咖喱蟹
用料
绿咖喱蟹的做法
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梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净
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蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段
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蟹切开的横截面过面粉
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锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出
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锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香
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绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀
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咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下
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差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～
小贴士
其实更爱红咖喱，色泽更棒些
但绿咖喱的味道略微胜出，够辣
但绿咖喱的味道略微胜出，够辣
