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将面粉过筛,加色拉油(不怕胖的放猪油更好,会更酥)、温水和成软硬适中的面团;将做油酥的面粉与猪油和成油酥面团,盖上保鲜膜醒20分钟
将面粉和白糖调和均匀成糖馅备用
将面团和油酥分成等份的面团(各8个)
将油酥包入面团中
全部包好后,可盖上保鲜膜醒5分钟
将包好油酥的面团收口朝上,压平擀成长条状
从一边紧密卷起,再次盖上保鲜膜醒5分钟
再次压平,重复擀成长条
再次卷起
全部卷好后,盖上保鲜膜醒5分钟
将面团捏成中间厚四周薄的圆形,包入白糖馅,捏紧收口
收口朝下,轻轻擀成小圆饼,可稍薄一些,厚约4-5mm左右
烤箱预热,220度(根据个人烤箱适当调整),上下火,中层,烤盘上放上油纸或锡纸,将饼放在上面,烤10分钟后,取出两面刷上薄薄一层色拉油(刷猪油会更酥),再烤10分钟即可
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