凉拌手撕鸡

鸡胸脯放入一个微波炉可以使用的盘子里，撒上盐和胡椒。蔬菜大葱葱白切细圈，姜切丝，铺在上面，淋上日本清酒，放入微波炉，50%的功率5分钟，80%的功率2分钟。注意各家微波炉不一样，不要用全火，不然鸡肉就干掉了，到鸡肉熟透了就可以了

花菜洗净去蒂后手撕成小瓣，放入微波炉可以使用的盘子里，淋上一勺水，80%的功率5分钟，到花菜变软。我这盘当配菜多了，因为多出来的花菜我单独炒了吃的

微波炉转好后的鸡胸脯。底部是有汁的

调料部分，将芝麻酱、酱油、醋、剁碎的大蒜、姜末、切成细圈的香葱，加上鸡胸脯盘子里的汁和适量的水（高汤最好），半茶勺盐、胡椒、少量糖，搅拌均匀

喜欢的话再加些辣椒酱

最后成为挂得住，比较稀的状态

鸡胸脯手撕成条，摆上花菜、切成细丝的苤蓝，淋上调料，撒上把白芝麻，即可