小C素食
自制纳豆（烤箱版）
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
用料
自制纳豆（烤箱版）的做法
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豆子洗干净，泡透，蒸熟（一捏就粉碎，但是完整的）
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放入味精和糖拌匀
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待豆凉至45度左右（不烫手）时，拌入菌水（冷白开水+纳豆菌），伴匀。
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放入开水消毒的平底容器中，豆厚不超过3cm,盖上盖（带孔），或蒙上保鲜膜（不碰到豆），扎几个孔（纳豆菌是嗜氧菌）
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放入烤箱，发酵模式40度，烤箱中放一大碗水（发酵过程需要一定的湿度），烤箱门开小缝，14小时。
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放冰箱，7天内食用。
小贴士
味精和糖是喂养纳豆菌用的，不要省略...
